辛弗林(小橘子适合做陈皮吗)
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2023-11-17
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1. 辛弗林,小橘子适合做陈皮吗?
小橘子皮可以做陈皮,陈皮,中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
作为一种药食两用的中药材,陈皮出现在人们日常生活中的概率也是相当频繁:在炖品药膳中,陈皮常配伍枸杞等食材煲汤滋补身体;在甜饮中,陈皮和其他水果榨成果汁也具有解暑开胃的功效。那么,在陈皮这味药材中究竟有哪些功能营养素?它能够成为人们耳熟能详的保健药品又具有着怎样的功效呢?
一、陈皮的营养成分
关于陈皮的营养成分,国内外营养学家的研究已经具有相当规模。各类成分的含量及更为深入的研究方法也在动态中不断改进,现在陈皮的浓缩物及提取物在临床上的药物应用非常广泛,并且在近几年都得到了很好的发展。
陈皮属于较为笼统的概念,芸香目芸香科柑橘属下所有植物甚至其栽培变种的成熟果实的干燥果皮都可以称之为陈皮,因此陈皮的营养成分无法界定其标准含量,也不能够保证不同条件下的陈皮产品的营养素种类完全一致,因此在这里仅讨论广泛存在于陈皮中的重要营养素。陈皮中营养素主要分为:黄酮类及类黄酮化合物词条、生物碱类物质、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、香精油、果胶及膳食纤维。
陈皮中类黄酮化合物异常丰富。类黄酮属于植物中的一种天然酚类化合物,一般包括黄烷酮类、黄酮类、黄烷醇类及花青素类物质,其中黄烷酮类物质由于化学性质稳定而在陈皮中含量较为丰富,而它化学性质稳定的原因则是多以苷类形式存在如橙皮苷和柚皮苷,其中橙皮苷还是中药商品范畴中评价陈皮品质的重要指标之一,在陈皮黄酮类中有一种多甲氧基黄酮,这是仅存在与柑橘皮中的高度甲氧基化的黄酮类物质,包括陈皮素和橘皮素,具有重要的研究意义。
生物碱也是陈皮中的一种重要的中草药药性物质,在陈皮中含量最高的具有一系列药理活性的生物碱则是辛弗林。
![辛弗林(小橘子适合做陈皮吗)](/static/artimg/20231117/6556555f7926a.jpg)
2. 黄瓜轻断食吃法有哪些?
一、轻断食可以食用柑橘、柠檬、番茄、苹果、香蕉、猕猴桃、木瓜、菠萝、黄瓜、西红柿等热量较低的水果。
二、轻断食指断食与自由摄食交替一段时间,轻断食带来的好处远不止有瘦身减肥,同时还有保护大脑、抗衰老、控制糖尿病、降血糖、排毒、净化脏器、提高免疫功能、预防癌症、改善情绪、抗抑郁和延年益寿等功能。
扩展资料:
一、减肥水果 :
1、柑橘幼果:
100克/45卡路里柑橘中充满着能够净化体内,苗条全身的成分,含有丰富的果胶等膳食纤维,维生素、钙质、铜、磷、钾、铁等矿物质,能够充分调理内分泌,促进消化系统、神经系统、心脏血管的机能,大大提升全身的代谢力。其中,果胶能抑制糖分的吸收,辛弗林分解体脂肪,并帮助脂肪的燃烧。
2、柠檬:
100克/24卡路里柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢,而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者,美白效果好,热量又低,爱美想瘦的人可适量食用,但避免空腹吃。
3、菠萝:
100克/32卡路里属于酸性水果,可以整肠和助消化,加上菠萝富含的酵素能有益体内毒素分解,促进排水,排脂,所以,那些想要减肥的人,可以餐后适量食用。
4、番茄:
100克/35卡路里除了含有丰富的维生素C、E、K外,还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质,是最热门的保健水果之一,也被拿来作为人减肥的好食材。
5、苹果:
100克/50卡路里苹果富含果胶,可以帮助肠胃蠕动、促进体内毒素的排泄,再加上苹果富含钾,热量不高,还可以防止腿部水肿,也是热衷于减肥的人的首选。
6、香蕉:
100克/125卡路里富含纤维质、钾质和 果胶等,可以有效地整肠,也有排除体内水分的效果,是一种很理想的减肥水果。
3. 老陈皮的功效与作用是什么?
陈皮的功效与作用是什么?
陈皮的功效是理气调脾、燥湿化痰,可用于治疗气滞证、痰证等。
陈皮属于理气药,是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,其主要功效是理气调脾,燥湿化痰。“理气调脾”指调理人体内气的正常运行机制,包括脏腑经络等的功能活动,以改善脾脏功能。“燥湿化痰”指祛除体内的湿邪,化解体内积存的痰邪。燥湿是中医祛湿的方法之一。
临床常将陈皮用于:
1.气滞证:陈皮有行气功效,用于气滞气逆所导致的胃部和腹部发胀感、呕吐、恶心症状,可配伍枳实、木香等理气药。
2.痰证:陈皮能燥湿化痰、理肺止咳,应用于肺脏功能衰弱、痰湿邪停积在体内的咳喘症状,可配伍半夏、茯苓等燥湿化痰药。
需要注意的是,陈皮味辛,辛擅长发散;陈皮味苦,苦能干燥湿气;陈皮性温,温能助长体内热的状态。因此,体内有热邪,舌头红、舌头干的患者应谨慎使用陈皮。
本内容由北京汇安中西医结合医院 中医科 副主任医师 张军审核
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4. 秋季水果推荐排行榜?
1. 柚子
柚子含有丰富的维生素C、膳食纤维以及丰富的果酸。产生饱腹感的同时,还能抑制食欲。另外,柚子的热量也比较低,妥妥的减肥友好水果。
2. 橘子
秋天是橘子丰收的季节。橘子中不仅富含维生素C和果酸,还富含一种叫辛弗林的酸味成分,维持免疫力的同时,还能分解、燃烧体内积蓄的脂肪。
3. 梨
口感独特的梨子富含膳食纤维,可以改善肠道环境,促进体内废物的排出。另外,梨中还含有蛋白酶,可以促进人体对肉类的消化。
4. 苹果
似乎哪个季节都可以吃到苹果,但苹果的最佳食用季节是9-11月,是秋季的应季水果~苹果中含有果胶,可以抑制糖类吸收,调节肠道。苹果中的钾元素还可以帮助人体消除水肿。
5. 猕猴桃
身为“维C之王”的猕猴桃不但维生素C含量高,还含有膳食纤维,可以促进排便、改善便秘。猕猴桃中的猕猴桃碱有助人体对肉的消化,可以促进能量代谢,防止脂肪堆积。
6. 石榴
石榴含有丰富的维生素C和B族维生素,以及钾、钙等矿物质和果蔬纤维。增加饱腹感的同时,还能帮我们排毒。另外,石榴还能调节人体内的水分,是理想的减肥食物。
5. 诺特兰德辛弗林和蓝魔哪个好?
蓝魔好。
蓝魔通常是指减肥产品,含有茶氨酸、黑胡椒等成分,食用后可以起到一定促进脂肪分解、消耗的作用,从而起到一定的减肥作用。但是吃蓝魔不运动,一个月能瘦多少,并没有具体的数据,不同人群可能存在一定的差异。一般情况下,不建议吃蓝魔减肥。
6. 突然发现表面黏附有不知明白色物质?
白霜是小青柑特有的,被称之为“脑晶”或“柑油晶”,与霉变的特征完全不一样。
研究证明:小青柑表面的白霜,是小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成白色粉末状物质,这种物质主要成分是柠檬烯,属单萜类化合物,无色油状液体,有类似柠檬的香味,并不是所有的柑类水果都会产生白霜,通常情况下白霜会在挥发油含量丰富的小青柑里边出现。
白霜易挥发,在通风好的环境下,白霜不会出现。
存放后的小青柑或柑普茶表皮有白霜,是霉变了吗?白霜、脑晶、柑油晶究竟是什么?
近年来,柑普茶逐渐风靡南北方,成为能代替花果茶的绝佳饮品之一,特别是近两三年兴起的小青柑,更是迅速成为茶界的新宠“网红”。有很多年轻女性喜爱,成为了很多年轻群体心目中的“潮牌”饮品。
“茶红是非多”,随着柑普茶市场日益增大,品饮者越来越多,茶友手中存放下来,或喝不完的柑普茶留转下来,有越来越多的茶友反映买回来的柑普茶或存放后的小青柑表面有一层“白霜”、“白毛”的物质,这“白霜”、“白毛”究竟是什么呢?是发霉吗?这茶还能不能喝呢?
这让不少消费者心中产生了疑虑,甚至有的人不明就里,索性把其当发了霉的茶扔掉。
如果你在新会买这种柑皮、小青柑或柑普茶,看到这种认为是“霉变”的外表,你若质问老板,老板肯定只会笑你不识货了。
表面的“白毛”其实不是“霉变”是“白霜”
“白霜”其实是新会柑皮经过生晒或低温烘干后,在存放过程中,释放出来的柑油形成的结晶。
这个结晶跟我们平时爱吃的柿饼,话梅,地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。
与“果霜”的叫法不同,在陈皮之乡新会,小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。
“白霜”是判断干果品质的一个重要标准,同时还有丰富的营养价值和保健功效,《医学衷中参西录》就有记载:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”
“白霜”的主要成分是柠檬烯,为挥发油析出物。属单萜类化合物,无色油状液体,有类似柠檬的香味。柠檬烯是多种水果(主要为柑橘类)、蔬菜及香料中存在的天然成分,在柑橘类水果(特别是其果皮)含量较高。由于柠檬烯易挥发,若在密闭环境条件下,经过长时间的储藏,这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质,形成“白霜”。
所以,小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。
小青柑或柑普茶上白霜形成的原因
“白霜”的形成跟新会柑皮的生长环境、柑皮的厚薄、生长阶段气候以及柑油含量及加工工艺和存放等因素都有关系。
一是产区。与独特的地理环境是分不开的。新会地理环境较为独特,境内西江与潭江交汇。洪水、潮水、海水三水融通,并且拥有汛期及海水倒灌现象,使得新会陈皮拥有“丰富的水分”、“沉淀机质”、“海水盐分”等特殊优势。绝大多数情况下只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象,而越是核心产区的柑果,柑皮上的油包越多,起的“白霜”也就越多。一般柑仔或小青柑更宜起白霜,因为柑仔的柑油量是最高的,而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低从而转化为糖分,故产生“白霜”现象不如柑仔或小青柑。
二是加工工艺。想要产生“白霜”,必须要保证小青柑表面油囊的活性,小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”,小青柑的价值也随之降低。如果想保证油囊的活性及完整性,只能通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺,小青柑表面才会析出“白霜”。
三是存放条件。密封且适宜的保存环境,经过长时间存储,这些物质慢慢析出至柑皮表面,氧化后成白色物质,为“白霜”。
小青柑或柑普茶白霜的价值功用
柑普或小青柑白霜,为晶状体,是柑橘挥发油结晶物,主要成分是D-柠檬烯,果实越成熟白霜越少。高温烘制的小青柑是没有白霜的。
这种挥发柑油晶有疏肝破气,润肺生津,改善慢性咽炎等功效。对经常喝酒吸烟的人群,有护肝作用。还有提神醒脑,美白肌肤作用。果酸有美白功能哦。促进新陈代谢,利于减肥。果皮含有川陈皮素,辛弗林,茶多酚物质。
“白霜”它含有的柠檬烯成分可镇咳、祛痰、抑菌,时常饮用能改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的效果。所以,喜欢饮小青柑的茶友,普遍反应有一种愉悦感,可能就是因为它的柑油晶,使人通窍之功。
难道没有霉变的?
市场上除了”白霜“还有一种”霉变“也是不可避免的,大多是由于运输或保存不当引起。怎样区分这两者呢?
“霜”通常使白色,而霉菌通常使褐黄或者是墨绿色。还可以看柑皮内囊部分,因为柑皮表面有一层角质膜,可以起到保护作用,如果霉变,不会仅仅存在于外表皮,而会内囊部更明显,即内柑皮和茶叶之间。
起“白霜”的柑皮不会产生异味,闻起来还是柑果的香味,而发生霉变的柑普,根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。
如何妥善的收藏小青柑或柑普茶呢?
还是那句话,个人家庭存茶的最好条件就是:人舒服的环境,就是茶存放呆着最舒服、最喜欢的环境!
日常品饮时,小青柑方便品饮,一次一整颗粒。而如果是散装,一定要密封。
对于不能一次品饮完的柑普或大红柑,取完一次适宜的茶量后,茶叶只要轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,封紧袋口然后将封口朝下,再装进罐子或口袋内,排除空气,封紧开口就达到万无一失了。
存放地点也很讲究,远离湿度大、温度高、任何光线直射的地方,也要远离杂味大、有油烟的地方,阴凉干燥温度适中的地方就行,不需要放冰箱。
7. 最好的脐橙品种?
脐橙品种及特点
1、纽荷尔脐橙
“纽荷尔”脐橙原产于美国,由华脐芽变选育而来。“纽荷尔”脐橙已完全能适合本地气候条件和地理环境。
纽荷尔脐橙特点:
纽荷尔脐橙树势生长旺盛,枝梢短密,叶色深绿,果色橙红,果面光滑,果实呈椭圆形至长椭圆形,多为闭脐,果肉细嫩而脆,味香汁多,口感清甜,平均单果重300~350克,大者达750克以上,是馈赠亲友佳品,深受大中城市消费者青睐。
纽荷尔脐橙一般于11月中下旬成熟。三年始果,四年后丰产稳产,在赣南定植后一般亩产可达2000~3000公斤,寿命可长达40~50年,是中国商业化栽培的主要脐橙品种之一,其经济效益十分可观。
2、朋娜脐橙
朋娜脐橙又名斯开格斯朋娜,系华盛顿脐橙的枝变,原产美国加利福尼亚州。
朋娜脐橙特点:
一是树势强,树冠中等大,树形与罗伯逊脐橙相似。
二是果实较大,单果重180克左右,无核,短椭圆形或倒锥状圆球形,果面较光滑,果色橙红。
三是品质上等,肉质脆嫩化渣,甜酸适口,风味浓,可食率达75%以上,果汁率50%,可溶性固形物12%~13%,糖含量8.5~9.0克/100毫升,酸含量0.8~0.9克/100毫升,维生素C含量57.2毫克/100毫升。
四是果实11月中、下旬成熟,较耐贮藏。
五是丰产,适应性广,基本性状与罗伯逊脐橙相似,但较罗伯逊脐橙丰产,第3年始果,4年平均株产11.8公斤。朋娜脐橙优质、早结果、丰产,适应性广,为推广的品种。
3、林娜脐橙
林娜脐橙原产美国加利福尼亚州,世界以西班牙栽培最多。1979年引入中国,在四川、重庆、福建、湖南新宁、湖北、江西和浙江等省(市)有栽培。
林娜脐橙特点:
一是树势弱,矮小紧凑,树冠扁圆形,枝短而粗,密生。
二是果实倒卵形或椭圆形,单果重170~230克,无核,基部较窄,分支较多,但是容易断,有短小沟纹,果面橙红色,果皮光滑。
三是品质上等,肉质脆嫩,风味浓甜,可食率79%~80%,果汁率51%,可溶性固形物11%~13%,糖含量8~9/100毫升,酸含量0.6~0.7克/100毫升,维生素C含量48毫克/100毫升。
四是果实11月中、下旬成熟,较耐贮藏。
五是丰产,6年生树株产9~12公斤。林娜脐橙优质、丰产,可在适栽地适当发展。湖南新宁的脐橙可以储存到第二年6月份仍然肉质脆嫩。
4、华盛顿脐橙
华盛顿脐橙又名美国脐橙,抱子桔,无核橙,花旗蜜桔。原产南美巴西,主产美国、澳大利亚等国。
华盛顿脐橙特点:
树冠半圆形;果大,重约180~200克,果皮薄,果色橙红,果肉脆嫩,化渣,汁多,无核,风味浓甜有香气,品质上乘,鲜食极佳。
华盛顿脐橙果大美观,品质优良,较耐寒。10月中下旬成熟,结果早,丰产,适宜在夏季高温高湿的气候条件下种植。
5、秭归脐橙
屈原故里的秭归脐橙,以其悠久的历史、丰富的品种、独特的品质、著名的品牌倍受消费者欢迎和钟爱。秭归也因此而成为桔颂文化的发祥地、中国脐橙的精品园、柑橘品种的博览园。
秭归脐橙特点:
--种植历史悠久。“后皇嘉树,橘徕服兮”,早在2000多年前,伟大的爱国诗人、世界文化名人屈原就书写“橘颂”华章盛赞秭归柑橘是天地间的嘉树。
--基地规模化。全县现有12个乡镇、135个村、603个组、5万农户、14万多人种植脐橙。郭家坝镇、归州镇、水田坝乡、沙镇溪镇、两河口镇是该县脐橙集中产区。
--品种优质化。秭归脐橙皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口,是老少皆宜的鲜食柑桔精品和纯天然保健果品。
--经营产业化。全县推行“龙头企业+专业合作社+基地+农户”产业化发展模式,可对脐橙鲜果进行光电分级包装和冷藏,生产脐橙酒、脐橙茶、脐橙酱、脐橙醋、果胶、膳食纤维、精油、辛弗林等系列深加工产品。
--产品品牌化。秭归脐橙多次荣获部优、省优产品以及农业博览会金奖称号,已累计获省以上各类荣誉和奖项达60多次。被湖北省授予“湖北省著名商标”、“湖北省三大名果”称号,被国家有关部门授予 “中华名果”、“中国知名品牌”、“中国名牌农产品”、“ 2011、2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”等殊荣。2006年秭归脐橙成功注册为集体商标、并批准为地理标志保护产品、获准使用绿色食品标识。
6、基莱特脐橙
基莱特脐橙原产于美国加利福尼亚州,是从华盛顿脐橙中选出的变异系。
基莱特脐橙特点:
果实圆球形,单果重250克左右。果皮橙红色,光滑,肉质细嫩化渣,略带香气。果实成熟较华盛顿脐橙早10天左右。基莱特脐橙日灼果、裂果少,丰产,可以试种。
7、足主脐橙
足主脐橙原产于日本大分县,是从华盛顿脐橙中选出的变异系。
足主脐橙特点:
果实圆球形,单果重200~300克,果皮橙红色,果面较光滑,汁多,味浓甜,肉质脆嫩。果实晚熟,翌年2~3月份成熟,且耐贮藏,丰产性好,可引进试种。
8、瓦克曼脐橙
瓦克曼脐橙原产于美国,由美国佛罗里达州从华盛顿脐橙中选出的极晚熟的变异系。
瓦克曼脐橙特点:
树冠圆头形,树势中等,果实圆球形,单果重180~200克,果实可长期留树贮藏。瓦克曼脐橙可为作为脐橙观赏品种,庭院种植,美化环境。
9、赣南脐橙
赣南脐橙,赣南特产。赣南独特土壤生产的脐橙果大形正,品质优良,风味浓郁,深受欢迎,无形之中消费者把赣南产的脐橙称为之为赣南脐橙。
赣南脐橙特点:
赣南脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,肉质脆嫩化渣,可食率达74%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上。
赣南脐橙年产量达百万吨,原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一,年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一,为国家地理标志保护产品,荣获“中华名果”等荣誉称号。
10、福本脐橙
原产日本和歌山县,为华脐的枝变。以果面色泽浓红而著称,也称福本红脐橙。
福本脐橙特点:
树势中等,树姿较开张,枝条较粗壮稀疏。叶片长椭圆形,较大而肥厚。果实较大,单果重200-250克,短椭圆形或球形,果顶部浑圆,多闭脐,果梗部有明显的短放射状沟纹。果面光滑,深橙色,果皮中等厚,较易剥离。肉质脆嫩多汁,风味酸甜适口,富香气,品质优良。10月中、下旬成熟。
11、清家脐橙
原产日本爱媛县,华脐芽变系。1978年引入我国,四川、重庆、福建、广西、浙江广有栽培,上世纪八十年代中期引入赣州,曾有少量栽培。
清家脐橙特点:
树体性状与朋娜相似,物候期也相近,丰产性好,始果早。叶片较小,枝节间短,节部膨大。果实中等大小,圆球形,果梗部稍凹,果顶稍圆,脐部平,脐孔中等大小,脐黄、裂果较朋娜少。果面光滑,果皮深橙黄色。果肉柔软多汁,富香气。可溶性固形物12%以上,柠檬酸含量0.6%左右,糖高酸低。肉质脆嫩化渣,品质优良,果实成熟期10月中、下旬。为目前成熟期最早的脐橙品系。
12、红肉脐橙
20世纪80年代发现于委内瑞拉的一个特异华脐芽变系。上世纪九十年代末引入赣州,各县(市、区)均有少量栽培。
红肉脐橙特点:
大多数性状与华脐相似。生长紧凑,幼叶偶有细微斑叶现象,小枝形成层和髓部常呈现淡红色。果实稍小,近圆球形。最突出的特征是果肉为番茄红色,均匀有光泽,赏心悦目,与血橙的红色完全不同。90年代引种我国长江中下游一带,略显产量不太理想,果实偏小。在积温和光照条件好的地区试种,产量和果实有明显增大趋势。目前仍为试种观察阶段,果实12月中、下旬成熟,具备开发成无籽型高档礼品果的优良特性。
13、晚棱脐橙
晚棱脐橙来源于澳大利亚,华脐芽变系。本世纪初引入赣州,目前安远县有少量栽培。
晚棱脐橙特点:
植株性状与华脐橙难于区别,似乎果实更硬,皮更光滑,脐更小或极少开脐。明显特征是果汁含酸更少,着色期更晚(3月份),此时才表现出高糖、适酸、浓香的性状。用枳砧时,可挂树较长时间。
脐橙品种有哪些,脐橙哪个品种好,各个品种脐橙特点是什么就为大家介绍到这里了,脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素,有助于抑制致癌物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,有助于降低胆固醇和血脂,降低患心脏病的可能,预防胆囊疾病。脐橙含有丰富的维生素,能够预防坏血病的发生。
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1. 辛弗林,小橘子适合做陈皮吗?
小橘子皮可以做陈皮,陈皮,中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。
作为一种药食两用的中药材,陈皮出现在人们日常生活中的概率也是相当频繁:在炖品药膳中,陈皮常配伍枸杞等食材煲汤滋补身体;在甜饮中,陈皮和其他水果榨成果汁也具有解暑开胃的功效。那么,在陈皮这味药材中究竟有哪些功能营养素?它能够成为人们耳熟能详的保健药品又具有着怎样的功效呢?
一、陈皮的营养成分
关于陈皮的营养成分,国内外营养学家的研究已经具有相当规模。各类成分的含量及更为深入的研究方法也在动态中不断改进,现在陈皮的浓缩物及提取物在临床上的药物应用非常广泛,并且在近几年都得到了很好的发展。
陈皮属于较为笼统的概念,芸香目芸香科柑橘属下所有植物甚至其栽培变种的成熟果实的干燥果皮都可以称之为陈皮,因此陈皮的营养成分无法界定其标准含量,也不能够保证不同条件下的陈皮产品的营养素种类完全一致,因此在这里仅讨论广泛存在于陈皮中的重要营养素。陈皮中营养素主要分为:黄酮类及类黄酮化合物词条、生物碱类物质、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、香精油、果胶及膳食纤维。
陈皮中类黄酮化合物异常丰富。类黄酮属于植物中的一种天然酚类化合物,一般包括黄烷酮类、黄酮类、黄烷醇类及花青素类物质,其中黄烷酮类物质由于化学性质稳定而在陈皮中含量较为丰富,而它化学性质稳定的原因则是多以苷类形式存在如橙皮苷和柚皮苷,其中橙皮苷还是中药商品范畴中评价陈皮品质的重要指标之一,在陈皮黄酮类中有一种多甲氧基黄酮,这是仅存在与柑橘皮中的高度甲氧基化的黄酮类物质,包括陈皮素和橘皮素,具有重要的研究意义。
生物碱也是陈皮中的一种重要的中草药药性物质,在陈皮中含量最高的具有一系列药理活性的生物碱则是辛弗林。
2. 黄瓜轻断食吃法有哪些?
一、轻断食可以食用柑橘、柠檬、番茄、苹果、香蕉、猕猴桃、木瓜、菠萝、黄瓜、西红柿等热量较低的水果。
二、轻断食指断食与自由摄食交替一段时间,轻断食带来的好处远不止有瘦身减肥,同时还有保护大脑、抗衰老、控制糖尿病、降血糖、排毒、净化脏器、提高免疫功能、预防癌症、改善情绪、抗抑郁和延年益寿等功能。
扩展资料:
一、减肥水果 :
1、柑橘幼果:
100克/45卡路里柑橘中充满着能够净化体内,苗条全身的成分,含有丰富的果胶等膳食纤维,维生素、钙质、铜、磷、钾、铁等矿物质,能够充分调理内分泌,促进消化系统、神经系统、心脏血管的机能,大大提升全身的代谢力。其中,果胶能抑制糖分的吸收,辛弗林分解体脂肪,并帮助脂肪的燃烧。
2、柠檬:
100克/24卡路里柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢,而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者,美白效果好,热量又低,爱美想瘦的人可适量食用,但避免空腹吃。
3、菠萝:
100克/32卡路里属于酸性水果,可以整肠和助消化,加上菠萝富含的酵素能有益体内毒素分解,促进排水,排脂,所以,那些想要减肥的人,可以餐后适量食用。
4、番茄:
100克/35卡路里除了含有丰富的维生素C、E、K外,还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质,是最热门的保健水果之一,也被拿来作为人减肥的好食材。
5、苹果:
100克/50卡路里苹果富含果胶,可以帮助肠胃蠕动、促进体内毒素的排泄,再加上苹果富含钾,热量不高,还可以防止腿部水肿,也是热衷于减肥的人的首选。
6、香蕉:
100克/125卡路里富含纤维质、钾质和 果胶等,可以有效地整肠,也有排除体内水分的效果,是一种很理想的减肥水果。
3. 老陈皮的功效与作用是什么?
陈皮的功效与作用是什么?
陈皮的功效是理气调脾、燥湿化痰,可用于治疗气滞证、痰证等。
陈皮属于理气药,是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,其主要功效是理气调脾,燥湿化痰。“理气调脾”指调理人体内气的正常运行机制,包括脏腑经络等的功能活动,以改善脾脏功能。“燥湿化痰”指祛除体内的湿邪,化解体内积存的痰邪。燥湿是中医祛湿的方法之一。
临床常将陈皮用于:
1.气滞证:陈皮有行气功效,用于气滞气逆所导致的胃部和腹部发胀感、呕吐、恶心症状,可配伍枳实、木香等理气药。
2.痰证:陈皮能燥湿化痰、理肺止咳,应用于肺脏功能衰弱、痰湿邪停积在体内的咳喘症状,可配伍半夏、茯苓等燥湿化痰药。
需要注意的是,陈皮味辛,辛擅长发散;陈皮味苦,苦能干燥湿气;陈皮性温,温能助长体内热的状态。因此,体内有热邪,舌头红、舌头干的患者应谨慎使用陈皮。
本内容由北京汇安中西医结合医院 中医科 副主任医师 张军审核
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4. 秋季水果推荐排行榜?
1. 柚子
柚子含有丰富的维生素C、膳食纤维以及丰富的果酸。产生饱腹感的同时,还能抑制食欲。另外,柚子的热量也比较低,妥妥的减肥友好水果。
2. 橘子
秋天是橘子丰收的季节。橘子中不仅富含维生素C和果酸,还富含一种叫辛弗林的酸味成分,维持免疫力的同时,还能分解、燃烧体内积蓄的脂肪。
3. 梨
口感独特的梨子富含膳食纤维,可以改善肠道环境,促进体内废物的排出。另外,梨中还含有蛋白酶,可以促进人体对肉类的消化。
4. 苹果
似乎哪个季节都可以吃到苹果,但苹果的最佳食用季节是9-11月,是秋季的应季水果~苹果中含有果胶,可以抑制糖类吸收,调节肠道。苹果中的钾元素还可以帮助人体消除水肿。
5. 猕猴桃
身为“维C之王”的猕猴桃不但维生素C含量高,还含有膳食纤维,可以促进排便、改善便秘。猕猴桃中的猕猴桃碱有助人体对肉的消化,可以促进能量代谢,防止脂肪堆积。
6. 石榴
石榴含有丰富的维生素C和B族维生素,以及钾、钙等矿物质和果蔬纤维。增加饱腹感的同时,还能帮我们排毒。另外,石榴还能调节人体内的水分,是理想的减肥食物。
5. 诺特兰德辛弗林和蓝魔哪个好?
蓝魔好。
蓝魔通常是指减肥产品,含有茶氨酸、黑胡椒等成分,食用后可以起到一定促进脂肪分解、消耗的作用,从而起到一定的减肥作用。但是吃蓝魔不运动,一个月能瘦多少,并没有具体的数据,不同人群可能存在一定的差异。一般情况下,不建议吃蓝魔减肥。
6. 突然发现表面黏附有不知明白色物质?
白霜是小青柑特有的,被称之为“脑晶”或“柑油晶”,与霉变的特征完全不一样。
研究证明:小青柑表面的白霜,是小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成白色粉末状物质,这种物质主要成分是柠檬烯,属单萜类化合物,无色油状液体,有类似柠檬的香味,并不是所有的柑类水果都会产生白霜,通常情况下白霜会在挥发油含量丰富的小青柑里边出现。
白霜易挥发,在通风好的环境下,白霜不会出现。
存放后的小青柑或柑普茶表皮有白霜,是霉变了吗?白霜、脑晶、柑油晶究竟是什么?
近年来,柑普茶逐渐风靡南北方,成为能代替花果茶的绝佳饮品之一,特别是近两三年兴起的小青柑,更是迅速成为茶界的新宠“网红”。有很多年轻女性喜爱,成为了很多年轻群体心目中的“潮牌”饮品。
“茶红是非多”,随着柑普茶市场日益增大,品饮者越来越多,茶友手中存放下来,或喝不完的柑普茶留转下来,有越来越多的茶友反映买回来的柑普茶或存放后的小青柑表面有一层“白霜”、“白毛”的物质,这“白霜”、“白毛”究竟是什么呢?是发霉吗?这茶还能不能喝呢?
这让不少消费者心中产生了疑虑,甚至有的人不明就里,索性把其当发了霉的茶扔掉。
如果你在新会买这种柑皮、小青柑或柑普茶,看到这种认为是“霉变”的外表,你若质问老板,老板肯定只会笑你不识货了。
表面的“白毛”其实不是“霉变”是“白霜”
“白霜”其实是新会柑皮经过生晒或低温烘干后,在存放过程中,释放出来的柑油形成的结晶。
这个结晶跟我们平时爱吃的柿饼,话梅,地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。
与“果霜”的叫法不同,在陈皮之乡新会,小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。
“白霜”是判断干果品质的一个重要标准,同时还有丰富的营养价值和保健功效,《医学衷中参西录》就有记载:“柿霜色白入肺经,其滑也能利肺痰,其润也能滋肺燥。”
“白霜”的主要成分是柠檬烯,为挥发油析出物。属单萜类化合物,无色油状液体,有类似柠檬的香味。柠檬烯是多种水果(主要为柑橘类)、蔬菜及香料中存在的天然成分,在柑橘类水果(特别是其果皮)含量较高。由于柠檬烯易挥发,若在密闭环境条件下,经过长时间的储藏,这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质,形成“白霜”。
所以,小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质,可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。
小青柑或柑普茶上白霜形成的原因
“白霜”的形成跟新会柑皮的生长环境、柑皮的厚薄、生长阶段气候以及柑油含量及加工工艺和存放等因素都有关系。
一是产区。与独特的地理环境是分不开的。新会地理环境较为独特,境内西江与潭江交汇。洪水、潮水、海水三水融通,并且拥有汛期及海水倒灌现象,使得新会陈皮拥有“丰富的水分”、“沉淀机质”、“海水盐分”等特殊优势。绝大多数情况下只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象,而越是核心产区的柑果,柑皮上的油包越多,起的“白霜”也就越多。一般柑仔或小青柑更宜起白霜,因为柑仔的柑油量是最高的,而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低从而转化为糖分,故产生“白霜”现象不如柑仔或小青柑。
二是加工工艺。想要产生“白霜”,必须要保证小青柑表面油囊的活性,小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”,小青柑的价值也随之降低。如果想保证油囊的活性及完整性,只能通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺,小青柑表面才会析出“白霜”。
三是存放条件。密封且适宜的保存环境,经过长时间存储,这些物质慢慢析出至柑皮表面,氧化后成白色物质,为“白霜”。
小青柑或柑普茶白霜的价值功用
柑普或小青柑白霜,为晶状体,是柑橘挥发油结晶物,主要成分是D-柠檬烯,果实越成熟白霜越少。高温烘制的小青柑是没有白霜的。
这种挥发柑油晶有疏肝破气,润肺生津,改善慢性咽炎等功效。对经常喝酒吸烟的人群,有护肝作用。还有提神醒脑,美白肌肤作用。果酸有美白功能哦。促进新陈代谢,利于减肥。果皮含有川陈皮素,辛弗林,茶多酚物质。
“白霜”它含有的柠檬烯成分可镇咳、祛痰、抑菌,时常饮用能改善慢性咽炎,抗雾霾,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的效果。所以,喜欢饮小青柑的茶友,普遍反应有一种愉悦感,可能就是因为它的柑油晶,使人通窍之功。
难道没有霉变的?
市场上除了”白霜“还有一种”霉变“也是不可避免的,大多是由于运输或保存不当引起。怎样区分这两者呢?
“霜”通常使白色,而霉菌通常使褐黄或者是墨绿色。还可以看柑皮内囊部分,因为柑皮表面有一层角质膜,可以起到保护作用,如果霉变,不会仅仅存在于外表皮,而会内囊部更明显,即内柑皮和茶叶之间。
起“白霜”的柑皮不会产生异味,闻起来还是柑果的香味,而发生霉变的柑普,根据霉变的程度闻起来则是霉味、苦味甚至馊味等令人不舒服的异杂味。
如何妥善的收藏小青柑或柑普茶呢?
还是那句话,个人家庭存茶的最好条件就是:人舒服的环境,就是茶存放呆着最舒服、最喜欢的环境!
日常品饮时,小青柑方便品饮,一次一整颗粒。而如果是散装,一定要密封。
对于不能一次品饮完的柑普或大红柑,取完一次适宜的茶量后,茶叶只要轻轻挤压,尽量将袋内的空气排出,封紧袋口然后将封口朝下,再装进罐子或口袋内,排除空气,封紧开口就达到万无一失了。
存放地点也很讲究,远离湿度大、温度高、任何光线直射的地方,也要远离杂味大、有油烟的地方,阴凉干燥温度适中的地方就行,不需要放冰箱。
7. 最好的脐橙品种?
脐橙品种及特点
1、纽荷尔脐橙
“纽荷尔”脐橙原产于美国,由华脐芽变选育而来。“纽荷尔”脐橙已完全能适合本地气候条件和地理环境。
纽荷尔脐橙特点:
纽荷尔脐橙树势生长旺盛,枝梢短密,叶色深绿,果色橙红,果面光滑,果实呈椭圆形至长椭圆形,多为闭脐,果肉细嫩而脆,味香汁多,口感清甜,平均单果重300~350克,大者达750克以上,是馈赠亲友佳品,深受大中城市消费者青睐。
纽荷尔脐橙一般于11月中下旬成熟。三年始果,四年后丰产稳产,在赣南定植后一般亩产可达2000~3000公斤,寿命可长达40~50年,是中国商业化栽培的主要脐橙品种之一,其经济效益十分可观。
2、朋娜脐橙
朋娜脐橙又名斯开格斯朋娜,系华盛顿脐橙的枝变,原产美国加利福尼亚州。
朋娜脐橙特点:
一是树势强,树冠中等大,树形与罗伯逊脐橙相似。
二是果实较大,单果重180克左右,无核,短椭圆形或倒锥状圆球形,果面较光滑,果色橙红。
三是品质上等,肉质脆嫩化渣,甜酸适口,风味浓,可食率达75%以上,果汁率50%,可溶性固形物12%~13%,糖含量8.5~9.0克/100毫升,酸含量0.8~0.9克/100毫升,维生素C含量57.2毫克/100毫升。
四是果实11月中、下旬成熟,较耐贮藏。
五是丰产,适应性广,基本性状与罗伯逊脐橙相似,但较罗伯逊脐橙丰产,第3年始果,4年平均株产11.8公斤。朋娜脐橙优质、早结果、丰产,适应性广,为推广的品种。
3、林娜脐橙
林娜脐橙原产美国加利福尼亚州,世界以西班牙栽培最多。1979年引入中国,在四川、重庆、福建、湖南新宁、湖北、江西和浙江等省(市)有栽培。
林娜脐橙特点:
一是树势弱,矮小紧凑,树冠扁圆形,枝短而粗,密生。
二是果实倒卵形或椭圆形,单果重170~230克,无核,基部较窄,分支较多,但是容易断,有短小沟纹,果面橙红色,果皮光滑。
三是品质上等,肉质脆嫩,风味浓甜,可食率79%~80%,果汁率51%,可溶性固形物11%~13%,糖含量8~9/100毫升,酸含量0.6~0.7克/100毫升,维生素C含量48毫克/100毫升。
四是果实11月中、下旬成熟,较耐贮藏。
五是丰产,6年生树株产9~12公斤。林娜脐橙优质、丰产,可在适栽地适当发展。湖南新宁的脐橙可以储存到第二年6月份仍然肉质脆嫩。
4、华盛顿脐橙
华盛顿脐橙又名美国脐橙,抱子桔,无核橙,花旗蜜桔。原产南美巴西,主产美国、澳大利亚等国。
华盛顿脐橙特点:
树冠半圆形;果大,重约180~200克,果皮薄,果色橙红,果肉脆嫩,化渣,汁多,无核,风味浓甜有香气,品质上乘,鲜食极佳。
华盛顿脐橙果大美观,品质优良,较耐寒。10月中下旬成熟,结果早,丰产,适宜在夏季高温高湿的气候条件下种植。
5、秭归脐橙
屈原故里的秭归脐橙,以其悠久的历史、丰富的品种、独特的品质、著名的品牌倍受消费者欢迎和钟爱。秭归也因此而成为桔颂文化的发祥地、中国脐橙的精品园、柑橘品种的博览园。
秭归脐橙特点:
--种植历史悠久。“后皇嘉树,橘徕服兮”,早在2000多年前,伟大的爱国诗人、世界文化名人屈原就书写“橘颂”华章盛赞秭归柑橘是天地间的嘉树。
--基地规模化。全县现有12个乡镇、135个村、603个组、5万农户、14万多人种植脐橙。郭家坝镇、归州镇、水田坝乡、沙镇溪镇、两河口镇是该县脐橙集中产区。
--品种优质化。秭归脐橙皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口,是老少皆宜的鲜食柑桔精品和纯天然保健果品。
--经营产业化。全县推行“龙头企业+专业合作社+基地+农户”产业化发展模式,可对脐橙鲜果进行光电分级包装和冷藏,生产脐橙酒、脐橙茶、脐橙酱、脐橙醋、果胶、膳食纤维、精油、辛弗林等系列深加工产品。
--产品品牌化。秭归脐橙多次荣获部优、省优产品以及农业博览会金奖称号,已累计获省以上各类荣誉和奖项达60多次。被湖北省授予“湖北省著名商标”、“湖北省三大名果”称号,被国家有关部门授予 “中华名果”、“中国知名品牌”、“中国名牌农产品”、“ 2011、2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”等殊荣。2006年秭归脐橙成功注册为集体商标、并批准为地理标志保护产品、获准使用绿色食品标识。
6、基莱特脐橙
基莱特脐橙原产于美国加利福尼亚州,是从华盛顿脐橙中选出的变异系。
基莱特脐橙特点:
果实圆球形,单果重250克左右。果皮橙红色,光滑,肉质细嫩化渣,略带香气。果实成熟较华盛顿脐橙早10天左右。基莱特脐橙日灼果、裂果少,丰产,可以试种。
7、足主脐橙
足主脐橙原产于日本大分县,是从华盛顿脐橙中选出的变异系。
足主脐橙特点:
果实圆球形,单果重200~300克,果皮橙红色,果面较光滑,汁多,味浓甜,肉质脆嫩。果实晚熟,翌年2~3月份成熟,且耐贮藏,丰产性好,可引进试种。
8、瓦克曼脐橙
瓦克曼脐橙原产于美国,由美国佛罗里达州从华盛顿脐橙中选出的极晚熟的变异系。
瓦克曼脐橙特点:
树冠圆头形,树势中等,果实圆球形,单果重180~200克,果实可长期留树贮藏。瓦克曼脐橙可为作为脐橙观赏品种,庭院种植,美化环境。
9、赣南脐橙
赣南脐橙,赣南特产。赣南独特土壤生产的脐橙果大形正,品质优良,风味浓郁,深受欢迎,无形之中消费者把赣南产的脐橙称为之为赣南脐橙。
赣南脐橙特点:
赣南脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,肉质脆嫩化渣,可食率达74%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上。
赣南脐橙年产量达百万吨,原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一,年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一,为国家地理标志保护产品,荣获“中华名果”等荣誉称号。
10、福本脐橙
原产日本和歌山县,为华脐的枝变。以果面色泽浓红而著称,也称福本红脐橙。
福本脐橙特点:
树势中等,树姿较开张,枝条较粗壮稀疏。叶片长椭圆形,较大而肥厚。果实较大,单果重200-250克,短椭圆形或球形,果顶部浑圆,多闭脐,果梗部有明显的短放射状沟纹。果面光滑,深橙色,果皮中等厚,较易剥离。肉质脆嫩多汁,风味酸甜适口,富香气,品质优良。10月中、下旬成熟。
11、清家脐橙
原产日本爱媛县,华脐芽变系。1978年引入我国,四川、重庆、福建、广西、浙江广有栽培,上世纪八十年代中期引入赣州,曾有少量栽培。
清家脐橙特点:
树体性状与朋娜相似,物候期也相近,丰产性好,始果早。叶片较小,枝节间短,节部膨大。果实中等大小,圆球形,果梗部稍凹,果顶稍圆,脐部平,脐孔中等大小,脐黄、裂果较朋娜少。果面光滑,果皮深橙黄色。果肉柔软多汁,富香气。可溶性固形物12%以上,柠檬酸含量0.6%左右,糖高酸低。肉质脆嫩化渣,品质优良,果实成熟期10月中、下旬。为目前成熟期最早的脐橙品系。
12、红肉脐橙
20世纪80年代发现于委内瑞拉的一个特异华脐芽变系。上世纪九十年代末引入赣州,各县(市、区)均有少量栽培。
红肉脐橙特点:
大多数性状与华脐相似。生长紧凑,幼叶偶有细微斑叶现象,小枝形成层和髓部常呈现淡红色。果实稍小,近圆球形。最突出的特征是果肉为番茄红色,均匀有光泽,赏心悦目,与血橙的红色完全不同。90年代引种我国长江中下游一带,略显产量不太理想,果实偏小。在积温和光照条件好的地区试种,产量和果实有明显增大趋势。目前仍为试种观察阶段,果实12月中、下旬成熟,具备开发成无籽型高档礼品果的优良特性。
13、晚棱脐橙
晚棱脐橙来源于澳大利亚,华脐芽变系。本世纪初引入赣州,目前安远县有少量栽培。
晚棱脐橙特点:
植株性状与华脐橙难于区别,似乎果实更硬,皮更光滑,脐更小或极少开脐。明显特征是果汁含酸更少,着色期更晚(3月份),此时才表现出高糖、适酸、浓香的性状。用枳砧时,可挂树较长时间。
脐橙品种有哪些,脐橙哪个品种好,各个品种脐橙特点是什么就为大家介绍到这里了,脐橙含有大量维生素C和胡萝卜素,有助于抑制致癌物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,有助于降低胆固醇和血脂,降低患心脏病的可能,预防胆囊疾病。脐橙含有丰富的维生素,能够预防坏血病的发生。
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