花样馒头的做法大全(莜麦面馒头的做法)
资讯
2023-12-27
492
1. 花样馒头的做法大全,莜麦面馒头的做法?
主料 莜面150g 荷兰乳牛乳酪牛奶400g 酵母(干)4g 元贞糖20g
莜面馒头的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.把发酵好的面团滚圆排气后搓成长条
3.切成像包饺子一样开关的小剂子
4.把小剂子滚圆搓成长条,三个一组
5.编成三股辫子
6.把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形
7.中间插上一颗枸杞点缀,别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
8.冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖。
![花样馒头的做法大全(莜麦面馒头的做法)](/static/artimg/20231218/6580489943df3.jpg)
2. 玫瑰花馒头的做法?
制作玫瑰花形状的花馒头,需要以下材料:
- 面粉:500克
- 干酵母:5克
- 糖:50克
- 动物性油:约30克
- 温水:约250克
- 食用色素
制作步骤:
1. 把干酵母加入面粉中,顺时针搅拌均匀。
2. 加糖搅拌均匀,再加入动物性油,揉成润滑的面团。
3. 把面团放在盆里,盖上湿布,放室温下发酵,使其发酵两倍大。
4. 把面团放在案板上,揪成一个个大约20克的小份,揉圆。
5. 取一个面团,将其擀成椭圆形。
6. 从较宽的那一端开始,卷起面团。
7. 把卷好的面团搓成细长的形状(比如长度约10厘米,直径为2厘米),并绕成螺旋状。注意不要卷得太紧。
8. 用刀片在螺旋边缘不要切断。
9. 把大致呈现出螺旋形的面团轻轻按扁,使它成为薄片。
10. 将薄片卷起,直到成为很小的球体。
11. 用剪刀将小球体的表面每隔1毫米左右剪断一下。
12. 然后取出一张花瓣,每张花瓣都需把它的两端顶部稍稍折一下,形成弧度,一个个整齐的花瓣即完成了!
13. 按照相同的方式继续制作。
最后,把花形馒头放在篮子里,蒸约20-25分钟,即可食用。如果想要给馒头增加颜色,可以在面团中加入食用色素。
3. 花样馒头做法儿童?
小刺猬馒头
用料,面粉水酵母,红豆或大枣碎
将酵母用温水化开与面粉水混合,均匀揉成光滑的面团
和好的面团放温暖处发酵到两倍大
将发酵好的面团搓长条切成大小一致的剂子
将每个小句子搓揉成水滴状
用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪
刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆
做好刺猬造型的小馒头,再次醒发15分钟
入蒸锅大火蒸20分钟,关火后焖两分钟。一群可爱的小刺猬就出锅了
4. 兰州喜馍馍怎么做?
答:做喜馍馍是一个习俗,在做订婚、结婚、生孩子等喜庆的事情时,喜主家里除了大摆筵席以外,还要蒸一些喜馍馍来招待客人。如果喜馍馍蒸得好,主人就会更有面子,喜庆的色彩也更浓厚。客人临走,主人还要热情的送上几个喜馍,带回家给亲人吃,让更多的人分享他们的喜庆和吉祥。
所谓喜馍馍的做法,就是在蒸熟了的又白又大的馒头上,点缀上美观的红色的图案,因此也叫喜馒头。以前没有可食用的色素,用的都是一般的红颜料或红墨水,先把火柴棒或棉棒在颜料碗里蘸一蘸,着上色彩,再小心地点在白白胖胖的馒头上,大多是小小的梅花,也有几个小点围成的小圆形。这样简单的花形也不是人人都可以做得好的,万一点斜了或太浓太淡都影响美观。所以人们别出心裁,就用苘(也有用大烟葫芦的,在自家院子里种三五株,仅供观赏)的果实,作为“印章”,直接蘸了颜料印在馒头上,既简单又美观。这样白里透红,好看极了,再加上馒头本身散发出来的诱人的清香,让人见了忍不住喜笑颜开。
5. 豆沙馒头的花样做法有哪些?
原料:面粉、酵母、白砂糖、温水、自制豆沙。
做法步骤:
第1步、温水245克,酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀。
第2步、倒入面粉500克。
第3步、揉成光滑的面团(揉一百下以上)
第4步、发酵2倍大小。再次揉面团,(揉一百下)排汽。
第5步、取部分面团,揉成长条,按扁。
第6步、把自制豆沙搓长条,放入面团中间。
第7步、上下两边捏紧,切2断(因为很长),稍微搓圆搓长。
第8步、均匀切块,翻过来,按圆按扁。
第9步、静置发酵2倍大小。
第10步、不想浪费豆沙,可以做花环状豆沙卷。
第11步、大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
6. 炸藕盒的做法?
材料:莲藕2节,猪肉馅 200克,韭菜100克,鸡蛋1个(馅料用),虾10只,酱油10克,香油15克,盐少许,料酒10克,鸡蛋(面糊用)1个,清水适量,面粉30克,淀粉10克。
做法:
1.莲藕削掉外皮,用水清洗干净后放在案板上。用刀将每节莲藕从中间切开,分成2段。
2.一手拿住一段莲藕,另一只手握住刀小心地在某两个孔洞中间的位置偏左、偏右纵向分别切掉一段,不要破坏孔洞的完整。
3.其它孔洞处以此类推。在用刀仔细地处理一下有棱角的地方,尽量削圆。
4.再将切出形状的莲藕改刀切成2-3毫米厚的圆片,每两片放在一起备用。
5.在一个大的容器里加入肉馅和香油,用筷子朝一个方向让肉馅上劲儿。加入酱油、料酒和盐搅拌均匀。
6.鸡蛋加盐打散后在锅里炒熟,虾去掉泥线后切成宽半厘米左右的段,韭菜洗干净后切成细段。将这些材料与肉馅一起混合,搅拌均匀后藕盒馅料就调好了。
7.取一片莲藕,盛入馅料,用筷子轻轻地按压均匀。
8.将另一片莲藕盖在馅料上,一个藕盒就做好了。
9.找另一只碗倒入一颗鸡蛋,用筷子打散。
10.继续倒入面粉、淀粉和适量的清水(面糊呈流动的粘糊状态即可),用筷子搅拌均匀。
11.在案板上铺少许干粉,将藕盒放在上面,正反两面都均匀地裹上面粉。
12.用筷子夹住藕盒在面糊里蘸一下。
13.锅里倒入食用油,下入藕盒。
14.一面炸好后翻转到另一面炸制。
15.炸好的藕盒放在厨房纸上控去油份。
16.花式炸藕盒就做好了,可以搭配上三合油(小贴士里有制作方法)或柚子盐,味道更佳。
7. 怎样蒸花样馒头的做法?
详细步骤:
1.先发面,3斤面粉倒入到盆里,10克酵母用750克温水化开,静置2分钟。
2.然后用酵母水和面,边倒边搅,先搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点,然后发至2倍大。
3.面发好了后,再放在案板上揉一下,排进面团里的空气。然后把面团搓长条,揪成大小相等的剂子。
4.取一个剂子先揉圆,再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。然后用手先把一头压扁。在用擀面杖轻轻擀平。
5.然后先做一个鱼尾巴,剪掉一个三角形,然后用叉子压出花纹。然后把面团立起来,把中间捏一个背脊,再用叉子摁一下。
6.然后用勺子划两下像鱼鳃的样子,接着把鱼嘴捏好,用红豆做眼睛,再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。做好后,上锅蒸,凉水下锅,开锅后蒸20分钟,关火,焖5分钟就可以出锅了。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 花样馒头的做法大全,莜麦面馒头的做法?
主料 莜面150g 荷兰乳牛乳酪牛奶400g 酵母(干)4g 元贞糖20g
莜面馒头的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵
2.把发酵好的面团滚圆排气后搓成长条
3.切成像包饺子一样开关的小剂子
4.把小剂子滚圆搓成长条,三个一组
5.编成三股辫子
6.把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形
7.中间插上一颗枸杞点缀,别的可以根据自己喜欢做成不同的形状
8.冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖。
2. 玫瑰花馒头的做法?
制作玫瑰花形状的花馒头,需要以下材料:
- 面粉:500克
- 干酵母:5克
- 糖:50克
- 动物性油:约30克
- 温水:约250克
- 食用色素
制作步骤:
1. 把干酵母加入面粉中,顺时针搅拌均匀。
2. 加糖搅拌均匀,再加入动物性油,揉成润滑的面团。
3. 把面团放在盆里,盖上湿布,放室温下发酵,使其发酵两倍大。
4. 把面团放在案板上,揪成一个个大约20克的小份,揉圆。
5. 取一个面团,将其擀成椭圆形。
6. 从较宽的那一端开始,卷起面团。
7. 把卷好的面团搓成细长的形状(比如长度约10厘米,直径为2厘米),并绕成螺旋状。注意不要卷得太紧。
8. 用刀片在螺旋边缘不要切断。
9. 把大致呈现出螺旋形的面团轻轻按扁,使它成为薄片。
10. 将薄片卷起,直到成为很小的球体。
11. 用剪刀将小球体的表面每隔1毫米左右剪断一下。
12. 然后取出一张花瓣,每张花瓣都需把它的两端顶部稍稍折一下,形成弧度,一个个整齐的花瓣即完成了!
13. 按照相同的方式继续制作。
最后,把花形馒头放在篮子里,蒸约20-25分钟,即可食用。如果想要给馒头增加颜色,可以在面团中加入食用色素。
3. 花样馒头做法儿童?
小刺猬馒头
用料,面粉水酵母,红豆或大枣碎
将酵母用温水化开与面粉水混合,均匀揉成光滑的面团
和好的面团放温暖处发酵到两倍大
将发酵好的面团搓长条切成大小一致的剂子
将每个小句子搓揉成水滴状
用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪
刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆
做好刺猬造型的小馒头,再次醒发15分钟
入蒸锅大火蒸20分钟,关火后焖两分钟。一群可爱的小刺猬就出锅了
4. 兰州喜馍馍怎么做?
答:做喜馍馍是一个习俗,在做订婚、结婚、生孩子等喜庆的事情时,喜主家里除了大摆筵席以外,还要蒸一些喜馍馍来招待客人。如果喜馍馍蒸得好,主人就会更有面子,喜庆的色彩也更浓厚。客人临走,主人还要热情的送上几个喜馍,带回家给亲人吃,让更多的人分享他们的喜庆和吉祥。
所谓喜馍馍的做法,就是在蒸熟了的又白又大的馒头上,点缀上美观的红色的图案,因此也叫喜馒头。以前没有可食用的色素,用的都是一般的红颜料或红墨水,先把火柴棒或棉棒在颜料碗里蘸一蘸,着上色彩,再小心地点在白白胖胖的馒头上,大多是小小的梅花,也有几个小点围成的小圆形。这样简单的花形也不是人人都可以做得好的,万一点斜了或太浓太淡都影响美观。所以人们别出心裁,就用苘(也有用大烟葫芦的,在自家院子里种三五株,仅供观赏)的果实,作为“印章”,直接蘸了颜料印在馒头上,既简单又美观。这样白里透红,好看极了,再加上馒头本身散发出来的诱人的清香,让人见了忍不住喜笑颜开。
5. 豆沙馒头的花样做法有哪些?
原料:面粉、酵母、白砂糖、温水、自制豆沙。
做法步骤:
第1步、温水245克,酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀。
第2步、倒入面粉500克。
第3步、揉成光滑的面团(揉一百下以上)
第4步、发酵2倍大小。再次揉面团,(揉一百下)排汽。
第5步、取部分面团,揉成长条,按扁。
第6步、把自制豆沙搓长条,放入面团中间。
第7步、上下两边捏紧,切2断(因为很长),稍微搓圆搓长。
第8步、均匀切块,翻过来,按圆按扁。
第9步、静置发酵2倍大小。
第10步、不想浪费豆沙,可以做花环状豆沙卷。
第11步、大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
6. 炸藕盒的做法?
材料:莲藕2节,猪肉馅 200克,韭菜100克,鸡蛋1个(馅料用),虾10只,酱油10克,香油15克,盐少许,料酒10克,鸡蛋(面糊用)1个,清水适量,面粉30克,淀粉10克。
做法:
1.莲藕削掉外皮,用水清洗干净后放在案板上。用刀将每节莲藕从中间切开,分成2段。
2.一手拿住一段莲藕,另一只手握住刀小心地在某两个孔洞中间的位置偏左、偏右纵向分别切掉一段,不要破坏孔洞的完整。
3.其它孔洞处以此类推。在用刀仔细地处理一下有棱角的地方,尽量削圆。
4.再将切出形状的莲藕改刀切成2-3毫米厚的圆片,每两片放在一起备用。
5.在一个大的容器里加入肉馅和香油,用筷子朝一个方向让肉馅上劲儿。加入酱油、料酒和盐搅拌均匀。
6.鸡蛋加盐打散后在锅里炒熟,虾去掉泥线后切成宽半厘米左右的段,韭菜洗干净后切成细段。将这些材料与肉馅一起混合,搅拌均匀后藕盒馅料就调好了。
7.取一片莲藕,盛入馅料,用筷子轻轻地按压均匀。
8.将另一片莲藕盖在馅料上,一个藕盒就做好了。
9.找另一只碗倒入一颗鸡蛋,用筷子打散。
10.继续倒入面粉、淀粉和适量的清水(面糊呈流动的粘糊状态即可),用筷子搅拌均匀。
11.在案板上铺少许干粉,将藕盒放在上面,正反两面都均匀地裹上面粉。
12.用筷子夹住藕盒在面糊里蘸一下。
13.锅里倒入食用油,下入藕盒。
14.一面炸好后翻转到另一面炸制。
15.炸好的藕盒放在厨房纸上控去油份。
16.花式炸藕盒就做好了,可以搭配上三合油(小贴士里有制作方法)或柚子盐,味道更佳。
7. 怎样蒸花样馒头的做法?
详细步骤:
1.先发面,3斤面粉倒入到盆里,10克酵母用750克温水化开,静置2分钟。
2.然后用酵母水和面,边倒边搅,先搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。做花样馒头的面要揉的硬一点,然后发至2倍大。
3.面发好了后,再放在案板上揉一下,排进面团里的空气。然后把面团搓长条,揪成大小相等的剂子。
4.取一个剂子先揉圆,再把揉好的剂子搓成中间粗两头细。然后用手先把一头压扁。在用擀面杖轻轻擀平。
5.然后先做一个鱼尾巴,剪掉一个三角形,然后用叉子压出花纹。然后把面团立起来,把中间捏一个背脊,再用叉子摁一下。
6.然后用勺子划两下像鱼鳃的样子,接着把鱼嘴捏好,用红豆做眼睛,再用剪刀剪出鱼胡须和鱼鳍。鱼鳍用叉子压出花纹。最后用叉子在鱼背上叉出鱼鳞。做好后,上锅蒸,凉水下锅,开锅后蒸20分钟,关火,焖5分钟就可以出锅了。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!